Напиток Гарри Поттера, горячий гоголь-моголь и азиатский шоколад: согреться после продолжительных семейных прогулок на морозе вам помогут оригинальные теплые безалкогольные коктейли
Основа для теплых напитков может быть любой: чай, кофе, молоко и даже сок. Главное, что придает им уютное тепло – это пряные специи (корица, шафран, кардамон, мускатный орех). Запасайтесь ароматными добавками и придумывайте собственные коктейли! Мы подскажем несколько оригинальных вариантов.
Креольское какао
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Очень интересный и экзотичный вариант подачи любимого детыми шоколадного напитка. С чашкой креольского шоколада так приятно сидеть, завернувшись в мохнатый плед, за какой-нибудь увлекательной настольной игрой! Совет: для праздничной подачи напитка украшайте бокалы, чем душа пожелает - кружочками лимонов или апельсинов, дольками мандаринов, миндальной крошкой или зефиром маршмеллоу.
Ингредиенты:
- 1/2 л молока;
- 1 яйцо;
- 5-6 ст. л. тростникового сахара;
- 3 ст. л. какао;
- 100 г молотого миндаля;
- 1 ст. л. крахмала;
- 1/2 ч. л. корицы;
- мускатный орех.
Приготовление:
Молоко чуть-чуть подогрейте в сотейнике. Половину оставьте, а вторую – перелейте в стационарный блендер. Добавьте какао-порошок, тростниковый сахар, крахмал и яйцо. Тщательно пробейте. Оставшееся в сотейнике молоко доведите до кипения и добавьте в него молочно-пряную смесь из блендера. Подержите смесь на маленьком огне примерно 5 минут, постоянно помешивая и не доводя до кипения. В конце добавьте молотый миндаль и – по желанию – мускатный орех. Хорошо перемешайте.
Рождественский пунш Wassail с чаем
Image may be NSFW.
Clik here to view.
В старинной книге английских рецептов приводится следующий рецепт популярного согревающего напитка: «К пинте эля добавить пол-унции тертого имбиря и муската, щепотку корицы и полфунта коричневого сахара. Нагреть и размешать, не доводя до кипения. Добавить две пинты эля, полпинты хереса, цедру одного лимона, растертую с кусочком сахара и шесть печеных яблок без сердцевины. Подавать горячим с кусочком яблока в каждой чашке». Эта феерия вкуса – культовый британский напиток, название которого переводится со староанглийского как «Будь здоров!». Мы предлагаем вам приготовить его на основе чая, чтобы удовольствие могли получить как взрослые, так и дети.
Ингредиенты:
- 1 л. свежезаваренного черного чая;
- 4 ст. клюквенного морса;
- 4 ст. яблочного сока (лучше всего свежевыжатого);
- 1/2 л. апельсинового сока;
- 1 ст. сахара;
- 3/4 ст. лимонного сока;
- несколько палочек корицы и звездочек гвоздики.
Приготовление:
Смешайте в большой кастрюле черный чай, клюквенный морс, яблочный, апельсиновый и лимонный сок. Добавьте сахар и перемешайте, чтоб он полностью растворился. Палочки корицы и гвоздичные звездочки заверните в двойной слой марли, свяжите ниткой и опустите в кастрюлю. Поставьте пунш на плиту и нагревайте на медленном огне, не допуская кипения. Когда напиток станет достаточно горячим, выньте специи. Разлейте по чашкам.
Слем
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Если вы не любите чай с молоком, значит, вы просто не умеете его готовить! Перенесемся на минуту в Голландию. Слем – традиционный рождественский напиток жителей страны тюльпанов. Мы выбрали этот напиток для вас, потому что он прекрасно тонизирует. Берите его с собой в термосе на горку, каток или просто на прогулку с детьми: и согреетесь, и запас сил сохраните.
Ингредиенты:
- 1 ст. молока;
- 1 ч. л. листочков черного чая;
- 2 ч. л. сахара;
- 1/2 ч. л. лимонной цедры;
По щепотке: молотой корицы и гвоздики, ванильного сахара, шафрана, мускатного ореха.
Приготовление:
Смешайте в емкости чай, сахар, цедру лимона и специи. Поставьте на огонь молоко и доведите до кипения, после чего всыпьте приготовленную пряную смесь. Подержите смесь на маленьком огне 8-10 минут, непрерывно помешивая. Снимите кастрюлю с плиты и настаивайте напиток еще 5-10 минут. Процедите и наслаждайтесь оригинальным вкусом.
Эгг-ног
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Яично-молочный коктейль – традиционный рождественский напиток американцев и канадцев. Вы скажете, что эгг-ног похож на наш гоголь-моголь, и будете правы, ведь его главная составляющая – взбитые куриные яйца. Но заморский аналог мягче по консистенции, чем наша «болтушка». Чтобы получить нежную кремовую смесь, коктейль готовят по принципу заваривания: добавляют сырые яйца в горячее молоко. Еще одно отличие: эгг-ног, в отличие от гоголя-моголя, может подаваться в горячем варианте. Мы нашли именно такой рецепт.
Ингредиенты:
- 2 ст. молока;
- 4 желтка;
- 1/2 ст. сахара;
- 1/4 ст. сгущенного молока;
- 1/2 ч. л. молотой корицы;
- щепотка гвоздики и ванильного сахара;
- взбитые сливки и мускатный орех для украшения.
Приготовление:
Смешайте молоко и сгущенку, гвоздику, корицу в небольшой кастрюле. Поставьте смесь на маленький огонь, но не кипятите. Яичные желтки взбейте с сахаром. Очень медленно, по одной столовой ложке добавляйте молочную смесь к взбитым желткам. Перелейте все обратно в кастрюлю и держите 5 минут на медленном огне, непрерывно помешивая. Добавьте немного ванильного сахара. Теплый эгг-ног разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом.
Сливочное пиво
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Кому из нас не хочется добавить в жизнь каплю волшебства? Удивите своих детей, предложив им пару кружек сливочного пива – того самого, которым угощались Гарри Поттер, Рон Уизли и Гермиона Грейнджер в баре «Три метлы» в деревне Хогсмид!
Ингредиенты:
- 120 мл сливок 20% жирности;
- 150 мл яблочного сидра или газированной воды «крем-сода»;
- 6 конфет «Коровка»;
- 50 г сливочного масла;
- 1 ч. л. молотой корицы;
- щепотка ванилина.
Приготовление:
Раскрошите или мелко порежьте конфеты. В кастрюле смешайте сливки, масло, конфетную крошку, корицу и ванилин и нагревайте на медленном огне, пока не получится густая сливочно-карамельная смесь. Разлейте «пиво» по кружкам с толстыми стенками и разбавьте сидром: напиток должен запениться. Подавайте теплым!
«Азиатский» белый шоколад
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Быстро, просто, вкусно – вот девиз этого согревающего коктейля. Необычный вкус горячему напитку из белого шоколада придают восточные пряности. Идеальный вариант для чтения «1001 ночи» перед сном!
Ингредиенты:
- 500 мл молока;
- 100 г белого шоколада;
- щепотка бадьяна и свежемолотого мускатного ореха.
Приготовление:
В небольшую кастрюлю влейте молоко и добавьте бадьян и мускатный орех. Вскипятите молоко и держите на маленьком огне 5-7 минут. За это время на мелкой терке натрите шоколад. Добавьте молоко и мешайте до полного растворения. Снимите с огня, остудите и разлейте по чашкам. Украсьте молотым мускатным орехом.
Шафрановое молоко
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Обычное молоко превращается в экзотический коктейль, если в него добавить щепотку шафрана. Шафран с его изысканным вкусом и глубоким цветом – замечательное и очень вкусное дополнение. Специально для «детского варианта» мы добавили в напиток сгущенное молоко, которое делает его слаще. И вкусно, и полезно!
Ингредиенты:
- 400 мл молока
- 2-3 ст. л. сгущенного молока
- 1/2 ч. л. шафрана
- пара размятых зеленых стручков кардамона
Приготовление:
В емкости смешайте молоко со сгущенкой, тщательно перемешайте, добавьте шафран и стручки кардамона. Нагревайте на медленном огне, непрерывно помешивая. После того, как напиток закипит, снимите с огня и настаивайте 10 минут. Подавайте, украсив щепоткой шафрана.